SBS 생활의 달인 중식부분 1위인 이비가 짬뽕 지산점에는 무슨일이?

"이비가 짬뽕 지산점"을 가다.

 

SBS 생활의 달인 중식 부분에서,

 2014년에 1위를 한,

 이비가 짬뽕 전문점이다.

 

두산오거리에서,

대구 지방경찰청으로 가는길,

 도로변에 위치하고 있다.

 

 

"SBS 생활의 달인 최강달인" 등극을 한

 이비가 짬봉 전문점이다.

 

 

이비가 짬뽕 지산점의,

주요 메뉴및 가격표이다.

 

이비가 복음 짬뽕 10,000원

이비가 짬뽕 9,000원

순한 짬뽕 9,000원

이비가짜장 7,000원

탕수육 12,000

탕수육 곱배기 12,000원

 

가겨은 타 짬뽕 전문점과,

비슷한 수준인데,

 이왕이면 맛있고, 소문난 집에서,

 먹는것도 괞찮을것 같다.

 

가게 영업시간은,

 오전 10:30~오후 21:30까지,

 문을 열어 놓는다.

 

내 남자의 비밀이라는 드라마를,

 제작 지원하고 있는,

 이비가 짬뽕 전문점이다.

 

장사가 잘 되어

 나름 자금능력도 많은가 보다.

 

벽,입구 곳곳에,

2014년 SBS생활의 달인,

중식부분에서 최강달인10대 맛집,

 선정된 집이기도 하다.

 

이비가 짬뽕 지산점에서는,

 메인 요리인 짬뽕외에도,

신메뉴 개발도 선도하고 있는데,

이비가 한우라이스,

이비가왕새우 탕수같은,

 메뉴가 그것이다.

 

대한민국 마라의 기준인,

 이비가 짬뽕은 주문시,

매운 단계를 1단계에서 3단계로,

 조절이 가능하니,

 매운 맛을 즐기시는 분들은,

 취향에 맞게 주문하여,

 먹어도 좋을것 같다.

 

이비가 짬뽕은,

자연 효모추출물로,

맛을 내어 속이 편안하며,

알칼리수로 반죽한 생면을 사용하여,

 소화가 잘되는 건강한 음식이라고,

자신있게 주장하는것 같다.

 

이비가 짬뽕 한그릇을 주문해 놓고,

밥을 기다려 본다.

 

밑반찬은 무와 백김치인데.

이 백김치는 이비가 짬봉에서

 직접 생산 제작하여,

맞춤형으로 매장에 내 놓은 것으로,

 백김치 특유의 시원함과 아삭함이,

 짬뽕 국물의 매운맛을,

 희석시켜 주는 역활을 하니,

이 두가지로 짬뽕 반찬으로는,

 대체 되어도 괜찮은것 같다.

 

신메뉴인 이비가 볶음짬뽕인데,

야채를 불에 한번, 

 더 구운 야채로 요리하므로,

 짬뽕의 구수한 맛을,

더욱 즐길수 있다.

 

이비가 짬뽕 매장 내부의 모습인데,

단정하게 정리가 잘 되어있고,

 매장이 상당히 넓다.

 

이 넓은 매장이 점심시간이면,

 꽉 들어차는것을 보면,

 이비가 짬뽕 지산점의,

 요리 솜씨에 매료된 사람들이,

 많다는것을 느낄수 있다.

 

 

주문한 이비가 짬뽕밥이다.

 

국물이 얼큰하게 매워 보이고,

따뜻한 밥 한공기가,

 배 고픈 중생의 마음을,

 행복하게 만든다.

 

짬뽕 국물에 바지락,굴,

그리고 이름 모를 해산물등이,

 국물안에서 요동치고 있다.

 

짬뽕 국물 하나에,

 이렇게 호들갑이라고 할수 있지만,

매운 음식 마니아의 관점에서 보면,

 무작정 매운것이 아니라,

 단 맛등 여러가지가 조합된,

 국물의 맛을 느낄수 있는,

 기분 좋은 맛의 국물이 있다.

 

"습득중이다."

 

 

짬뽕 국물에 밥을 조용히 넣고,

 비빈후 한  숟가락을 음미해본다.

 

바로 이맛이라는 느낌이,

 혀 끝에서 오는것 같고,

메뉴선택을 잘한것 같다.

 

짬뽕 국물의 오묘함은,

짬뽕을 먹을때의 맛과 동일한것 같다.

 

 

이바가 짬뽕 지산점에서,

 음식을 만드는 모토의 마음

.

"유난히 손맛이 좋은 할머니는,

 동네 잔치 상차림을 즐겨하셨습니다.

 

어느 재료라고 쉬이 손질되고,

어느 음식 준비 하나 수월할까마는...

 

며칠 간 이어지는 잔치의,

수고로움 마저도,

먼길 오신 손님에게,

 정성으로 만들어 대접하는,

 그 마음 하나로 녹여내신 할머니는,

 나누는 행복을 아셨나 봅니다."

 

"만드는 사람이 행복해야

 먹는 사람도 행복하다"

 

음식업을 하는 사람들에게는,

 이말이 명언인것 같다.

이비가 짬뽕 지산점의,

 1층은 주차장인데,

 주차하는데는,

 별 다른 어려움은 없다.