[안동 맛집]교동면옥 안동 옥동점의 우거지 갈비탕은 비타민 아니 영양제 덩어리?

교동면옥 안동점이다.

 

냉면과 갈비탕 하면

우선 생각나는 상호가 교동면옥이다.

 

그만큼 맛으로

소문난 곳이라는 이야기이다

 

밤에 오면

조명으로 분위기가 더욱 좋은

교동면옥 안동점이다.

 

 

 

 

주차장도 겸비하고 있고

도로변이라 접근성도

상당히 좋은 "교동면옥 안동 옥동점"이다.

 

전기 조명이 주는 안락감은

밤이면

더욱 그 가치를 나타내는 것 같다.

 

 

 

 

 

입구로 들어가는 정문인데

좌우에 홀이 있고

상당히 넓은 매장이라는 것을

입구에서도 알수 있다.

 

 

 

 

정문과 마주하고 있는 반대편에

잠시 쉴수 있는

휴식의 공간도 마련되어 있다.

 

가족끼리 사진도 찍을 수 있고

연인과도 사진을 찍기 좋은

교동면옥만의 잔디밭 공간이다.

 

 

 

 

키오스크에

많은 메뉴를 판매하고 있다.

 

주메뉴는 냉면과 갈비탕이 주이다.

 

 

 

 

겨울에 건강식인

우거지 갈비탕을 주문한다.

 

단품 가격이 일만사천원이다.

 

우거지는

된장국 또는 탕에 넣어도 좋고

비빔밥 재료로도

많이 사용되어지는

건강 밥상에 기여하는 재료이다.

 

잘못하면 질길 수도 있으나

푹 삶은 우거지는 부드럽고

참 좋은 맛이 우러나는 효자 재료이다.

 

 

 

 

매장 안에 사람들이 아직도 많이 보인다.

 

저녁 시간인데

아직도 사람들이

식탁을 차지하고 있는 장면에서

교동면옥의 맛을 즐기는

사람들이 많음을 알 수 있다.

 

매장이 상당히 넓고

인테리어도 깔끔함을 알수 있다.

 

 

 

 

우거지 갈비탕 안에

부글부글 화(?)를 식히지 못한

우거지의 소리가 아직도 들린다.

 

"내가 최고의 맛"이라고

소리치는 것 같다.

 

반찬은 단출하지만

우거지 갈비탕에 이 정도만

갖추어져도 충분하다.

 

매운 청양 고추와

된장이 있으면 더욱 좋을 듯하다.

 

 

 

 

 

반찬을 배열해 본다.

 

 

 

 

밥에 윤기가 흐른다.

 

쌀이 상당히 좋은지

밥이 차진 것을 알 수 있다.

 

밥맛이 좋으면

모든 음식이 맛나다는 것은

기본적인 상식이다.

 

 

 

 

우거지 갈비탕이 이제 숨을 죽이고

본래의 모습으로 돌아온다.

 

구수한 향이 벌써 가게 안에 퍼진다.

 

우거지의 구수한 맛과

시원한 맛은 먹어보지 않아도

반사적으로

입안에 침이 고이는 음식이다.

 

옛날에는

별 쓸모없던 시래기나 우거지가

요즈음은 건강음식의

대표적인 주자로 부각되고 있다.

 

세월이 흐름에 따른

건강에 대한 반증이기도 하다.

 

 

 

 

시래깃국을 조금만 치우면

탕 안에 뼈를 머금은

갈비가 무진장 들어 있다.

 

일반 갈비탕을 먹을 때와는

또 다른 국물맛이다.

 

뼈에서 우러난 갈비탕맛이랑

우거지 국물이 베어진

우거지 갈비탕의 맛은

질적으로 차이가 난다.

 

참 구수한 우거지의 맛이다.

 

 

 

 

우거지를 건져 먹고

탕 안에 있는 갈비를 소스에 찍어

한 입씩 입으로 가져가 본다.

 

국물맛은 구수하고 우거지는 질 기지 않고

입안에서 바로 해체될 정도로

부드러운 맛이다.

 

푹 고아서 인지

우거지 본연의 식감이 참 좋다.

 

탕 안에 갈비양도 상당히 많이 들어 있다.

 

 

 

 

갈비도 부드럽고

소스에 찍힌 갈비의 맛도

최고는 아니지만

상급이라는 생각이 든다.

 

갈비탕 한 그릇에 참 유난스럽다.

 

하지만 건강할 때

먹고 싶은 음식을

골라서 먹을 수 있다는 자부심에

또 한번 넋두리를 가져 본다.

 

"한 끼의 식사에 감사할 따름이다"

 

 

 

 

우거짓국에

밥을 말지 않고 따로 먹으면

국물의 시원한 맛과 구수한 맛을

동시에 더욱 느낄 수 있어

탕과 따로 먹은 편인데

국물맛이 더욱 선명하게

입안으로 느길수 있는 장점이 있는 듯하다.

 

각자의 취향이니

개인적인 식성에 따라먹으면 좋을 듯하다.

 

추어탕도 좋고 시래기 국도 좋고

우거지 또한 마늘보다

좋은 항산화 작용이 있다고 하니

틈만 나면 자주 먹는 것도

건강을 챙기는 한 방편인 듯하다.

 

 

 

 

먹을수록 구수한

우거지의 맛과 향을 즐기고

국물이 시원함은

교도면옥만의 장점인 것 같다.

 

좌우지간 나물은

푹 삶아서 먹는 것이 개인적으로 좋다.

 

그러나 너무 과하면

풀같이 눅눅할 수도 있으니

조금 씹히는 식감도 고려할 정도로

솥 운전이 되어야 할 것 같다.

 

 

 

 

한 끼의 식사를 마무리한다.

 

추운 날이 계속되어서 인지

국물 있는 음식을 찾게 되고

몸을 고려한 추어탕과 동태탕

그리고 우거지와 시래기가

들어간 음식을 자주 먹게 되는 것 같다.

 

좋은 음식은 어떠한 비타민 보다

우리네 건강을 지켜주는

촉진제가 되기 때문이다.

 

"오늘 하루에 감사한다."

 

 

 

 

빈 그릇과 영수증만

탁자 위에 남긴다.