[교동면옥 안동점] 우거지 갈비탕의 질긴 맛은 충격적?

 

 

 

"교동면옥 안동점"이다.

 

사우나 후나

더운 날 추운 날 구분 없이

먹을거리가 있는 곳이다.

 

여름에는 냉면, 겨울에는

갈비탕이 유난히 맛난

"교동 면옥 안동점"이다.

 

 

 

 

안동 옥동에는

주차장 없는 곳도 많은데

이곳은 주차장이 완비되어 있으니

주차 염려 없이

방문할 수 있는 곳이다.

 

 

 

 

입구에 인테리어가

고급스럽고 정겨워 보인다.

 

매장은

좌측과 우측에 홀이 있는 데

주로 오른쪽 홀에서

사람들을 맞이한다.

 

 

 

 

 

정문 입구 마주 보는 곳에

포토죤도 있고

식사 후 쉬어갈 수 있는

공간의 잔디밭이 조성되어 있다.

 

밤에 보이는 "교동"이라는 문구가

눈에 선명하게 들어온다.

 

바위에 새겨진 로고가

상당히 상징적으로 보인다.

 

 

 

 

 

키오스크에서

우거지 갈비탕 한 그릇을 주문한다.

 

학가산 온천에서 오는 길이라

상당히 시장한 지금이다.

 

물냉면을 먹으려고 왔는데

몸에 좋은 우거지 갈비탕으로

메뉴를 변경한다.

 

가격은 일만 사천 원이다.

 

물가가 정말 장난이 아니다.

 

 

 

 

 

매장 안에 사람들이 많이 있고

열명 정도 아줌마들이

식사 후 나가는 모습도 보인다.

 

안동에서 냉면 먹을 곳은

정해져 있는 듯하다.

 

"옥류관"그리고

"교동면옥"이 바로 그곳이다.

 

 

 

 

"사람과 사람이 만나는

교동 면옥이다"

 

 

 

 

 

교동면옥의 주메뉴는

냉면과 갈비탕 그리고

갈비찜이 메인이다.

 

육전으로 유명한 교동면옥이다.

 

 

 

 

 

매장이 상당히 넓고

언제 방문하여도 깨끗하고

테이블 사이의 간격도 넓어

개인 프라이버시도

보호되는 장소이기도 하다.

 

 

 

 

 

우거지 갈비탕을

앞에 두고 향을 맡아본다.

 

구수한 향과 우거지의

건강함이 향기로 전해진다.

 

 

 

 

 

아직도 바글바글 끓고 있는

우거지 갈비탕의

묵직함이 국에 전해진다.

 

우거지와 갈비가 섞여 있는

우거지의 맛이 많이 궁금하다.

 

평소에는 냉면 아니면

갈비탕만을

주로 먹어 왔는데

우거지 갈비탕은 처음 주문해 본다.

 

건강 밥상이란 문구에 이끌려

맛이 궁금하여 주문하였다.

 

 

 

 

 

밥은 차지고

윤기 있음이 눈으로 보인다.

 

좋은 쌀을 사용하는 것 같다.

 

 

 

 

단촐하지만

갈비탕 먹기에는

조금도 부족하지 않다.

 

단지 아쉬운 점은

 매운 청양 고추가 없다는 점이다.

 

음식을 먹을 때

매운 고추가 없으면 많이 섭섭하다.

 

워낙 매운 음식을 좋아하고

매운맛의 중독성에서 

아직도 벗어날 수가 없다.

 

 

 

 

 

각설하고

우거지 한줄기를 젓가락으로 건져

식힌후  한밉 먹어본다.

 

질긴 느낌은 하나도 없이

잘 숙성된 나물의 맛이다.

 

우거지 특유의 까칠한 맛이 아니고

정말로 부드러운 나물맛이다.

 

그만큼 푹 고았다는 반증이기도 한다.

 

우거지의 맛이 정말로 구수하다.

 

 

 

 

 

 

우거지안에 숨어 있는

숨은 보석을 찾아 본다.

 

숨바꼭질 하듯

굳이 찾지 않아도 숟가랄 한 저음에

모양을 드러내는 갈비의 모습이다.

 

상당히 많은 양의 갈비가 들어 있다.

 

묵직하다.

 

갈비를 소스에 찍어 먹으니

고기가 조금 질긴 맛이 있는 듯하다.

 

고기는 원래 뼈에 붙어 있는 부위가

더욱 맛난 편인데

조금 질긴 맛이 느껴진다.

 

치아에 별다른 문제가 없는데 

치아가 반응을 하니

고기의 상태가

조금 질기다고 판단이 든다.

 

그렇다고

완전히 질기다는 것은 아니다.

 

보통 먹는 갈비탕 맛에

비교해서 그렇다는 이야기이다.

 

 

 

 

 

굵직한 갈비가

우거지 사이에 많이 보인다.

 

국물맛은

특유의 우거지 맛이 우러난

시원한 맛이 우러난다.

 

먹을수록 입맛을 당기는 국물맛이다.

 

 

 

 

 

밥을 국물에 말지 않고

밥과 국물을 따로 먹는다.

 

국물의 구수함을

제대로 맛보기 위해서이다.

 

우거지탕이나 시래국 등은

겨울철에 먹기에 제격인 제 철음식이다.

 

우거지가

계란의 영양소의 6배나 된다는

유튜브를 본 적이 있다.

 

그만큼 큼 시래기나, 우거지는

몸에 상당히 좋은 음식이다.

 

 

 

 

 

우거지와 갈비를 다 발라 먹고

남은 국물의 시원한 맛을 즐긴다.

 

시래기를 따로 놓고 보면

아주 보잘것없어 보이지만

국으로 변신하거나

된장에 넣어 된장찌개가 되면

우거지의 맛이 제대로 우러난다.

 

 

 

 

 

칭찬만 하는 것이 아니라 

고기와 같이 푹 고아진 우거지 국물맛이

구수하고 고소하고

입안이 시원해지는

그런 느낌의 시래기국이다.

 

 

 

 

 

탕은 뚝배기를 들고 마셔야

제맛이라고 하듯

국물까지 아낌없이 먹는다

 

몸에 좋다 하는 국물에

진국의 맛이 있어

소중함에 마지막까지 음미한다.

 

오늘은  냉면보다

우거지 갈비탕 선택을

잘했다는 생각이 든다.

 

"참 좋은 건강밥상이다"

 

하루 무사하고

건강한 하루에 감사한다.

 

언제나 조심하고

하루하루 무탈한 것이

"제일이다"는

일반인들의 마음과 다를 바 없다.

 

"감기 조심하고,

항상 몸을 따뜻하게"

 

"건강이 최고"

 

 

 

 

 

우거지 갈비탕 영수증을

여운으로 남겨둔다.